ปลาทู เป็นปลาขนาดเล็ก ลำตัวเรียวยาว สีเงิน พบได้ทั่วไปในน่านน้ำไทย นิยมนำมาประกอบอาหาร และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆสำหรับจำหน่าย การบริโภคปลาทูมีมาอย่างยาวนานในสังคมชาวไทย บางคนรู้จักปลาทูก่อนรู้จักหนังโป๊ซะอีก ส่งผลให้วัฒนธรรมการกินปลาทูของคนไทย มีความหลากหลายและอยู่ในเมนูอาหารที่หลายคนชื่นชอบ

คุณค่าทางโภชนาการของปลาทู ประกอบด้วย โปรตีน เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ย่อยง่าย กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมอง หัวใจ และสายตา ช่วยให้ไม่ปวดตาเวลาดูหนังโป๊นานๆ แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูก และฟัน วิตามินบี 12 ช่วยบำรุงระบบประสาท

ประโยชน์ของปลาทู

  1. 1. บำรุงสมอง กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมอง ความจำ และการเรียนรู้ เหมาะสำหรับคนที่ใช้สมองในการทำงาน และคนที่ต้องการบำรุงให้สมองสามารถ ประมวลผลสิ่งต่างๆได้ดี ลดอาการสมองล้า
  2. 2. บำรุงหัวใจ กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดไขมันในเลือด ป้องกันโรคหัวใจ และหลอดเลือด ช่วยให้หัวใจไม่ทำงานหนักเกินไป และยังสามารถควบคุมการไหลเวียนของเลือดได้ดีมากกว่าเดิม เวลาดูหนังโป๊จะได้แข็งนานๆ
  3. 3. บำรุงกระดูก แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูก และฟัน เหมาะสำหรับผู้ที่อยากมีร่างกายแข็งแรง เพราะการบำรุงกระดูก คือจุดเริ่มต้นของการสร้างเสริมสุขภาพที่ดี และเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะทำให้เราสามารถเคลื่อนไหวร่างกายได้อย่างที่ต้องการ
  4. 4. บำรุงสายตา กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม ใช้ดูหนังโป๊ได้อีกนาน
  5. 5. บำรุงระบบประสาท วิตามินบี 12 ช่วยบำรุงระบบประสาท ป้องกันโรคเหน็บชา และยังป้องกันอาการต่างๆที่เกิดขึ้นกับปลายประสาท ใครที่มีปัญหาชาที่มือ หรือชาที่ขาบ่อยๆ ควรหมั่นบริโภคปลาทูเพื่อบำรุงระบบประสาทเป็นประจำ

เมนูจากปลาทู สามารถนำมาปรุงได้หลายรูปแบบ เช่น ปลาทูทอด เมนูง่ายๆ นิยมทานกับข้าวสวย ปลาทูนึ่ง เมนูเพื่อสุขภาพ ทานคู่กับน้ำพริก ปลาทูต้มมะดัน เมนูต้มยำ รสชาติเปรี้ยวเผ็ด แกงปลาทู แกงกะทิ รสชาติกลมกล่อม ปลาทูผัดพริกแกง เมนูผัด รสชาติจัดจ้าน

การนำปลาทูมาแปรรูปถือเป็นอีกหนึ่งวิธี ในการเพิ่มมูลค่าและทำให้สามารถเก็บรักษาปลาทู เอาไว้กินได้นานยิ่งขึ้น เช่น ปลาทูเค็ม นิยมทานคู่กับข้าวสวย หรือแกง ปลาทูหวาน เหมาะสำหรับทานเล่น หรือเป็นของฝาก ทานคู่กับผักสด หรือข้าวสวย

ข้อควรระวัง ไม่ควรรับประทานปลาทูมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดคอเรสเตอรอลสูง  ผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน ผู้ที่แพ้อาหารทะเลควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาทู

ปลาทู เป็นอาหารไทยที่มีคุณค่า ควรค่าแก่การอนุรักษ์ และส่งเสริมให้คนไทยได้รู้จัก และบริโภคเพื่อสุขภาพที่ดี

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *